René Reyes Mazzoco

Desarrollo de un Proceso Sustentable para el Manejo de Agua en una Empresa


René Reyes Mazzoco, Universidad de las Américas, Puebla, rene.reyes@udlap.mx,
www.udlap.mx


Se han resuelto los problemas de la depuración del agua residual y del uso de agua en la línea de producción generando tecnología innovadora y específica para los procesos de la empresa. El convenio de colaboración entre la Empacadora San Marcos S.A. de C.V. y la Universidad de las Américas, Puebla se ha mantenido de manera continua desde 1999 y está vigente hasta 2009. La empresa ha aportado más de 1.5 millones de pesos a la Universidad para becas de alumnos y materiales y equipos de investigación. Hasta el momento se han realizado más de 15 tesis de licenciatura y 5 de maestría asociadas con este proyecto. En la primera etapa se estudiaron los procesos biológicos para la depuración del agua residual y se encontró que la única opción era la digestión anaeróbica. Se diseño y construyó el proceso para procesar 1500 m3/d y ha operado cumpliendo la NOM-SEMARNAT-003 desde el 2005. El agua se está empleando en el riego de jardines como reinfiltración y con reuso en WC. Se tienen en trámite dos solicitudes de patentes. Patente en México PA/a/2005/004542, Proceso para el tratamiento biológico de aguas residuales con lodos anaerobios y patente en México PA/a/2003/005943, Proceso para la separación y reuso de grasas y aceites suspendidos y emulsionados en agua residual. Se introdujo digestión anaeróbica de los lodos primarios. La empresa obtuvo el Certificado de empresa limpia de la PROFEPA cuando demostró el cumplimiento de la normatividad relativa a la descarga del agua residual tratada. Actualmente se quema el biogás que se produce que contiene 80% de metano y un caudal de 200 kg/h. El proyecto participó como representante del Estado de Puebla en el IV Foro Mundial del Agua, 16 al 22 de Marzo de 2006 Local Action LA 1102. El proyecto ya está aprobado por la Comisión Intersecretarial del Cambio Climático (#176/2007) por la disminución de 10,000 ton COe por año durante diez años. Otra línea de trabajo es la introducción de generadores de electricidad. El proyecto está en desarrollo y una de las condiciones es emplear maquinaria fabricada en México. Simultáneamente se ha trabajado como parte del proyecto la disminución de consumo de agua en los procesos térmicos de los productos enlatadas y envasados de esta empresa y el aseguramiento de la calidad microbiológica y de aspecto de los envases. El segundo es el problema más recurrente debido al incremento del contenido total de sales del agua de pozos que produce incrustación u oxidación de las latas. En la línea de investigación aplicada al manejo de residuos se están trabajando varias opciones. Un aspecto sobresaliente de este proyecto de investigación es que se va realizando en colaboración con la Dirección de la empresa que define los tópicos de interés y los recursos financieros disponibles para su continuación.

Líneas generales de investigación: Interacción con clima y biota, usos del agua, disponibilidad y fuentes alternas, calidad de agua, políticas públicas